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SOPPRESSATA DI CALABRIA DOP 300/350 GRAMMI
Salame insaccato e stagionato in budello di suino (intestino crasso). La legatura viene eseguita con spago naturale avvolgendo la soppressata con una serie di anelli ben tesi.
Tempo di stagionatura non inferiore a 45 giorni
300/350g circa. A scelta dolce o piccante
